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素食食谱

观音世界徽章的意义

 
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1. 莲花 - 代表圣洁，从污泥而生却不染污，也表示着由烦恼而解脱
2. 观音世界以四片莲瓣代表四大关怀。四大关怀是创办人明吉法师对地球、社会、家庭和个人身心的关怀
3. 莲芯合掌伫立代表谦虚、敬重，恭敬求法
4. 合掌的三点代表着三宝住持，延续佛法的慧命，让正法久住普照世间，利益群伦
5. 双足代表智慧行愿，福慧双修
6. 圆点是大家同愿同行共创一个和谐世界
 

素椰浆饭

 
icon lotus椰浆饭

    材料
  1. 椰浆 200 克（1 粒椰搾汁）
  2. 清水 4 或 5 杯
  3. 香米 3 杯
  4. 占米 1 杯
  5. 香叶 3 片
  6. 老薑（拍扁）20 克
  7. 盐 1 茶匙
  8. 味精 1 茶匙（随喜）

    做法
  1. 将香米与占米洗净，倒入锅里，加入 200 克椰浆及 4 至 5 杯水
  2. 把3片香叶，已拍扁的老薑，盐 1 茶匙及味精加入（1）搅至均匀
  3. 然后以电饭锅像煮饭一样煮熟即可
   icon lotus素三芭辣椒酱

vegetarian nasi lemak 01    材料
  1. 干辣椒酱（chilli boh）500 克
  2. 干辣椒糊（小盒）100 克
  3. 油 3 / 4 饭碗
  4. 亚三膏 1 汤匙
  5. 甜竹 100 克

    调味料
  1. vegetarian nasi lemak 02盐 1 茶匙
  2. 糖 1 茶匙
  3. 酱油 2 汤匙
  4. 味精 1 茶匙

    做法
  1. 亚三膏以 3 汤匙水调稀待用
  2. 把甜竹剪成江鱼仔形状，头大尾小，
    以油炸至金黄备用
  3. vegetarian nasi lemak 03起油镬，以 3 / 4 饭碗油炒干辣椒酱与干辣椒煳至变成红色
  4. 把已调稀的亚三膏水，加入（做法 No. 3）炒香之干辣椒料中，然后加入调味料，炒匀，煮片刻
  5. 熄火，使辣椒料待凉，才把一炸好的甜竹倒入煮好的辣椒酱料中，拌匀，即可与椰浆饭一起享用
  6. 另外也可以配更多其他菜肴，使这套椰浆饭更添丰富与美味 

    注：干辣椒加水打成煳即是 chilli boh